飲食店・小売店様へ

赤肉	春はミンク鯨のシーズンです。 やわらかい赤肉は、お刺身、竜田揚げ、焼肉など様々な調理方法で味わえます。

販売単位	500g 1kg 2kg

本皮	地元・鮎川では、お刺身は皮と一緒に食べます。 クセのない赤肉と、良質な脂の乗った皮の相性はバッチリ。一度食べたら止まりません。

販売単位	500g 1kg 2kg

畝須	ヒゲ鯨のお腹の部位である「畝須」で作った畝須ベーコン、畝須周辺の「皮須」で作った皮須ベーコンなどをご用意しています。

販売単位	500g 1kg 2kg

舌肉	鮎川くじら本舗で扱っている「さえずり（舌の肉）」は、ミンク鯨のものです。

販売単位	500g 1kg 2kg

鹿の子	くじらの顎の脂が乗った部位で、霜降り状になっています。1頭からごくわずかな量しかとれない、希少部位です。

販売単位	1kg 2kg

潮吹き鹿の子	「鹿の子」よりもさらにレアな部位です。

販売単位	500g

尾羽	ミンク鯨の尾羽（しっぽ）は、コラーゲンたっぷり。鮎川くじら本舗では漂白剤などを一切使用しない、無漂白のさらしくじらを販売しています。色は独特ですが、味は確かですよ。

販売単位	1kg 2kg